Salmelat myrskyn silmässä
Heikki Salmela joutui äskettäin myrskyn silmään. Muutamat Hesburgerin työntekijät avautuivat julkisuudessa kertoen pakkotahtisesta työstä ja elämää vaikeuttavista työvuorojen muutteluista. Seurasi ankara loan heittely sosiaalisessa mediassa. Mahdottomin yilyönti keskustelussa oli se, kun joku intoutui kommentoimaan: ”Jos Salmelat olisivat päivänkään tehneet näitä hommia, niin eivät sanoisi mitään”. Se sai jo etäisemmänkin tuttavan soittamaan Heikille ja puuskahtamaan, että joku raja pitäisi olla epäreiluudellakin. Vähänkään Salmeloiden työtaustaa tunteva kun tietää, että pariskunnan ahkeruus hipoi työhulluuden rajoja silloin, kun pariskunta raivasi tietään nakkikioskin huuruista kohti hampurilaisimperiumin johtoa ja hotelli Marinan kattokerroksen eläkekotia. Hommia painettiin jopa oma terveys vaarantaen.
Vuonna 1965 turkulaisen keltsukkakuskin poika Heikki Salmela oli juuri valmistunut ravintolakoulusta ja saanut kesäpestin Suomenlinnan kesäravintola Walhallasta. Samaan ravintolaan tuli kylmäköksi Kirsti Sivula, kaunis nuori neito, joka ajatteli ensin vähän hassuttaa työkaveriaan ja jättää sitten lehdelle soittelemaan. Toisin kävi, syksyn tullen hankittiin kihlat ja alettiin suunnitella yhteistä tulevaisuutta. Se kulki monen keittiön kautta Paimion motellista Naantalin linja-autoasemalle, Puutorin grillille ja lopulta Hesburger-ketjun syntyyn, sen ensimmäinen ravintola perustettiin vuonna 1980 Kristiinankadulle.
Kasvun vuosina ei tunteja laskettu eikä vapaita juuri pidetty. Äskeisessä kohussa Salmeloita järkytti eniten se, että kielteinen palaute tuli työntekijöiltä. He kun ovat aidosti uskoneet siihen, että ketjussa kaikki ovat samaa perhettä. Heikki otti hatun kauniisti käteen ja pyysi kaltoin kohdelluilta anteeksi yhtiön puolesta. Parannuksia työoloihin luvattiin. Se ei tietysti muuta sitä tosiasiaa, että jatkossakin työ ravintola-alalla on kiireistä, ajoittain raskasta ja aika pienipalkkaista.
Viikon turkulainen Eva Dziezic
Eva on Park Hotellin sielu Puolalanpuiston kupeessa nököttävässä viehättävässä jugendtalossa sijaitseva Park Hotel on pala Keski-Eurooppaa keskellä Turkua. Perhehotellin
Viikon turkulainen Ann-Christin Antell
Ann-Christin siirtyy tehtaan varjosta Firenzeen Kun yhdistää suomalaisten kiinnostuksen historiallisiin romaaneihin ja turkulaisten rakkauden kotiseutuunsa, ei voi epäonnistua. Ann-Christin
Viikon turkulainen Veikko Karhulahti
Metsälehti kuvasi Veikko Karhulahtea metsurin tamineissa. Veikon vinkit vievät metsäänkin Jokainen, joka Turussa tietää vähänkin enemmän sijoittamisesta, tuntee Veikko
Viikon turkulainen Jouni Issakainen
Jouni tuntee kasvit ja laskee tiilenpäitä Turun yliopiston biodiversiteettiyksikkössä työskentelevä biologi Jouni Issakainen on monipuolinen innostuja. Hän on kirjoittanut
Viikon turkulainen Riku Korhonen
Riku lukee luonnossa Jos olette joskus samoillut Aurajokirannan metsissä, Halisten yläpuolella olevalla Virnamäen katajia kasvavalla rinteellä, ja nähneet siellä
Viikon turkulainen Ilkka Heilä
B-luokan piirtäjä Ilkka Heilä on tietysti tarkkaan ottaen kaarinalainen, mutta koska kylki kyljessähän tässä ollaan ja monelle Turun Sanomien
