Tu Casa – Karibian lämpöä keskellä Turkua

 

Turun sydämessä, Nunnankadulla sijaitsevassa Taiteen talossa, entisen Rettigin tupakkatehtaan historiallisissa tiloissa, tuoksuu jotain aivan muuta kuin tavallinen lounasravintola. Siellä odottaa Tu Casa – paikka, jossa ruoka ei ole vain ateria, vaan elämys.

“Kun ruoka on elämys.”

Tu Casa tuo Karibian merellisen tunnelman, lämpimät maut ja värikkään kulttuurin Varsinais-Suomeen – suomalaisista raaka-aineista valmistettuna. Yrityksen ajatus yhdistää kaukaa inspiroituneet reseptit ja läheltä tulevat laadukkaat kotimaiset raaka-aineet tavalla, joka tekee jokaisesta annoksesta aidon ja persoonallisen.

Tu Casa perustettiin vuonna 2022, ja alusta asti toiminnan ytimessä ovat olleet catering-palvelut, juhlatilaukset sekä paikan päällä valmistettu tuore ruoka. Annoksia voi tilata valmiina tai valmistettuna suoraan tapahtumapaikalla – aidolla karibialaisella sydämellä.

Yrityksen toimintaa pyörittävät Sini Maunu-Carron ja Yusniel ”Kassu” Carrion, joka on toisen polven kokki. Mukana toiminnassa on myös viestintäjohtaja Ulla-Maija Maunu. Nimi Tu Casa tarkoittaa “sinun kotisi” – eikä nimi ole sattumaa. Tunnelma on lämmin, kutsuva ja yhteisöllinen, aivan kuten Karibian kulttuurissa.

Karibian ruokakulttuuri on ainutlaatuinen yhdistelmä historiaa, tarinoita ja eri kansojen vaikutteita. Sen juuret ulottuvat alkuperäiskansojen perinteisiin, Espanjan valloittajien mukanaan tuomiin vaikutteisiin sekä afrikkalaisen kulttuurin ja ruokaperinteiden rikastuttamaan makumaailmaan. Tu Casassa nämä vaikutteet näkyvät annoksissa, joissa yhdistyvät mausteisuus, raikkaus, proteiinirikkaus ja pitkään hioutuneet reseptit.

Monella on edelleen harhakuva, että karibialainen ruoka olisi aina erittäin tulista ja vahvaa. Todellisuudessa Karibian keittiö tarjoaa myös pehmeämpiä, miedompia ja terveellisiä vaihtoehtoja. Tu Casan annoksissa korostuvat tasapainoiset maut, laadukkaat proteiinit ja tuoreet raaka-aineet.

Erityistä kiinnostusta ovat herättäneet Tu Casan järjestämät Caribia & Latino -makuviikot, joissa asiakkaat pääsevät kokemaan Karibian ja latinalaisen Amerikan ruokakulttuurin parhaimpia puolia. Tacoissa käytetään kanaa ja possua, ja maut rakentuvat aidon reseptiikan sekä huolella valmistettujen täytteiden ympärille. Tacoissa on myös kasvisvaihtoehto.

Aterian kruunaavat herkulliset jälkiruoat – mandariini- ja mangovanukkaat sekä jäätelöt – jotka tuovat annoksiin trooppisen loppusilauksen.

Taiteen talon kulttuurimiljöö, merellinen tunnelma ja lämmin palvelu tekevät Tu Casasta enemmän kuin ravintolan. Se on pieni makumatka Karibialle keskellä Turkua.

Suuntaa siis Nunnankadulle ja tule kokemaan itse, kuinka Karibian keittiö voi olla yhtä aikaa värikäs, lämmin, terveellinen ja täynnä tarinoita.

Tu Casa – kun ruoka on elämys.

Teksti: PH

Näytä kaikki yritykset