Antti Vahtera – kokkibuumin isä
Keittiömestari Antti Vahtera on Suomen tunnetuimpia ravintola-ammattilaisia. Hänen ensimmäinen innoittajansa oli oma äiti. Äitimuorin työpaikka oli legendaarinen Joutsen Apteekki, missä tehtäviin kuului lounaan valmistaminen työtovereille. Kotona ruokailulla oli tärkeä asema. Pöydän ääreen kokoonnuttiin koko perheen voimin ja aterian aikana käytiin läpin päivän tapahtumat.
Nuorella Antilla oli haaveita arkkitehdin tai muotoilijan ammateista, kauniit esineet viehättivät jo pikkupoikana. Kun Antti huomasi viihtyvänsä keittiössä ja pitävänsä ruuanlaitosta, hän pian äkkäsi, että siinäkin työssä voi toteuttaa luovuuttaan ja valmistaa paitsi makuhermoja, myös silmää hiveleviä elämyksiä.
Ensimmäiset koulun jälkeiset kokemukset ravintolakeittiöstä eivät ylentäneet mieltä. Vielä 1980-luvullakin kokkien todellisuuteen saattoi kuulua roisi alkoholin käyttö ja kova hierarkia. Vasta keittiömestarina hotelli-ravintola Juliassa Antti pääsi kiinni unelmiensa toteuttamiseen. Jatkossa oli edessä Suomen edustus Bocus d´Or kokkikisassa, pesti Suomen Moskovan suurlähetystön keittiössä ja ennen kaikkea läpimurto televisiokokkina ohjelmissa Kokkisota, Huomenta Suomen aamu ja Ruokala. Kuuluisuutta ovat lisänneet 15 suosittua keittokirjaa, monet niistä hyvän ystävän Visa Nurmen kanssa tehtyjä. Suomen valtasi jossain vaiheessa suoranainen kokkibuumi, lukuisat nuoret ovat valinneet keittiöammattilaisen uran Antti Vahteran ja muiden televisiokokkien innoittamina .
Pieni pähkinä purtavaksi: Antti Vahteran serkkukin on esitelty tässä viikon turkulainen -sarjassa. Kukahan?
Karri Salmi ennusti osakesäästäjien retkellä Maarianhaminassa tulevaisuutta varovaisesti. Paljon riippuu siitä, onko tekoälymarkkina kuumennut liikaa. Alunperin rakeinen kuva on paranneltu
Lue lisää
Kuvateksti: Jari Salonen esiintyi tiistaina Tiistaiseurassa. Jari Salonen pinkoo Turkua maailmankartalle Paavo Niurmi oli ensimmäinen suomalainen supertähti. Hänen sanottiin juosseen
Lue lisää
Ivaska tuntee syövän koukut ja ankkurit Turun yliopiston molekulaarisen solubiologian professori Johanna Ivaska tietää ehkä paremmin kuin kukaan ihminen
Lue lisää
Hessu kiitti ja kumarsi Yksi luku turkulaista ravintolahistoriaa kirjoitettiin loppuun, kun vuonna 1967 perustettu Brahen kellari sulki ovensa. Ravintoloitsija
Lue lisää
Kuvateksti: Eero Harkke. Tekoälyn vanhasta mustavalokuvasta parantelema otos. Harkken veljekset loivat legendan Jotkin tuotemertkit kasvavat elämää suuremmiksi ja niistä tulee
Lue lisää
Miro Varjonen hylkäsi bensankäryn Turkulaisen moottoriurheilun historiassa on monia isoja tähtiä Rauno Aaltosesta Jarno Saariseen. Uusia mestareita syntyy, kun
Lue lisää
