Viikon turkulainen Kari Meltovaara

Kun Helli Rosten aloitti leipomisen Turun Raunistulassa vuonna 1939, hän ei tiennyt, että hänen nimellään tullaan kerran kauppaamaan yhtä suomen suosituimmista italialaisistyyppisistä leivistä ja Suomen suosituinta siemennäkkileipää ja vaikkapa taas ajankohtaisia, 90 vuotta samalla reseptillä tehtyjä runebergintorttuja. Rostenin ensimmäinen suuri noste koettiin 2000-luvun alussa, kun toimitusjohtaja Kari Meltovaara löysi taikinan pitkään lepoon perustuvat italialaiset ja ranskalaiset leivät, jotka toimivat pohjana Rostenin Crustalle. Suomessa ei oltu aiemmin tehty vastaavaa ja leivistä tuli menestys. Nykyään Rosten tavoittelee 20 miljoonan euron liikevaihtoa, korona-aika tosin lohkaisi myyntiä ravintoloille.

 Toimitusjohtaja Kari Meltovaara on johtanut perheensä omistamaa Rostenin leipomoa jo neljännesvuosisadan ajan,  mutta ei ole kertaakaan leipääntynyt työhönsä. Kun miehen tapaa, hän jaksaa aina yhtä innostuneesti puhua jauhoista, hiivasta, juuresta ja muista alan perusasioista, myös alan taloudesta. Innokkuus tunnetaan ja Kari on saanut luottamusta, hän on toiminut kaksi kautta Suomen Leipuriliiton puheenjohtajana.

Kaksi vuotta sitten Rosten teki rohkean laajenemispäätöksen ja osti Satakunnassa tutun Porin Leivän. Sukusiteitä näiden leipomoiden välillä oli jo ennestään. Kari Meltovaaran isoisä Frans Meltovaara oli perustamassa Porin Leipää sotien jälkeen.